冬至是一年中北半球白天最短黑夜最長的一天，也是一年中最寒冷時間的開始。中醫倡導“春生夏長秋收冬藏”，冬至一直被認為是“安身靜體”的最佳時機，冬至進補的習俗也是古已有之。冬至進補首要選擇便是吃雞滋補身體。雞肉的藥用價值很大，具有溫中益氣、補精填髓、益五髒、補虛損的功效，同時相較于其它紅肉系列更是有着低脂低膽固醇的優點。南京人曆來有着冬至吃雞的習俗，更有民間諺語 “逢九一隻雞，來年好身體”的說法。

烏雞作為雞類的佼佼者，更是受到養生滋補人士的青睐。現代醫學研究表明，烏雞内含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高于普通雞，烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高，是營養價值極高的滋補品。

冬至進補首推通威新太豐麻羽烏鳳雞啦！一隻原料優質的雞才能煲出一碗好湯哦。通威新太豐烏雞具有以下特點：

1.自有基地，開放式散養，中草藥防疫保健

通威新太豐雞采用家庭農場開放式散養，育保期食優質通威飼料，成長期以優質玉米、大豆等天然谷物為飼養原料，在飼養過程中嚴格執行生态環保的養殖模式，并以中草藥進行養殖保健，遠離抗生素等化學藥物！

2.安全脫毛、不使用松香瀝青

鮮雞脫毛不使用松香、不使用瀝青；采用脫毛機4次脫毛+食品級石蠟+人工去毛。脫毛方式安全、放心。

3.兩次預冷排酸、雞肉更鮮美

鮮雞經過兩次0-4℃冷卻排酸，排出有害毒素，運輸銷售全程冷鍊，微生物、細菌的生長被抑制，食用更健康，營養吸收充分，肉質鮮美Q彈。

4.全方位檢疫防疫、每隻都有“身份證”，安全可查詢

養殖過程中無任何添加劑，違禁藥品。自檢+駐場駐廠官方動檢+産品外部抽檢，産品批批進行藥殘檢測，全方位檢疫防疫。出廠時每隻都戴“身份證”，安全可查詢。

山藥炖烏雞

主料：通威新太豐烏雞1隻（約1400g）

輔料：山藥300g、紅棗4-5粒、桂圓10粒，姜片、食用鹽适量。

做法：

1.烏雞洗淨斬大塊，山藥清洗幹淨切斜塊待用。

2.烏雞焯水，冷水下鍋，下姜片，待水沸時去浮沫撈出雞肉。

3.雞油切塊兒下鍋炒至出油，撈出油渣，下雞肉翻炒至水幹出香氣，加入适量溫水，下黃酒、紅棗、桂圓，大火燒開再小火煲約半小時。

4.下山藥塊，繼續加蓋小火煲約10-20分鐘，待山藥綿軟，即可加鹽出鍋。

特别提示：通威新太豐烏雞基本無腥味，無需加大量除腥輔料，以免破壞肉質本身美味。

雙菇烏雞湯

主料: 通威新太豐烏雞1隻（約1400g）

輔料：幹香菇50g、幹茶樹菇50g、食鹽、蔥、蒜、姜适量

做法:

1.烏雞焯水，冷水下鍋，下姜片，待水沸時去浮沫撈出雞肉。

2.香菇茶樹菇泡發，香菇切片，茶樹菇去根待用。

3.雞油切塊兒下鍋炒至出油，撈出油渣，下雞肉翻炒至水幹出香氣。

4.加入适量溫水，大火煮開，加入香菇和茶樹菇，中火煮30分鐘，小火煨10-20争鐘，加鹽出鍋。

五味烏雞補血湯  

主料：通威新太豐烏雞1隻（約1200g）

輔料：當歸、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，蔥、姜、鹽、味精适量。  

做法：  

1.烏雞洗淨，五味藥材洗淨切片，并用單層紗布裹好備用。  

2.将将藥物塞入雞腹、紮緊，置于鍋内，加水1500好毫升，上籠旺火蒸1小時。取出藥物，加調味品，複蒸10分鐘。  

涼拌烏雞

主料：通威新太豐烏雞1隻（約1400g）

輔料：蒜泥、大蔥、熟白芝麻、油酥花生仁、花椒油、辣椒油、白糖、香油、料酒、醋、雞精、鹽等适量

做法：

1.烏雞切成兩半隻焯水，冷水下鍋，下姜片，待水沸時去浮沫撈出雞塊。

2.加入清水将雞塊用中火煮約40分鐘至熟透，撈出放涼,砍成食指大小條狀。

3.将醬油、辣椒油、蒜汁、油酥花生仁、花椒油、白糖、醋、味精、麻油、熟白芝麻、花生仁、大蔥段放入小盆中對成汁。

4.将雞塊擺盤，倒入調料和勻即可。

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